W ciągu tygodnia zazwyczaj każdy z nas ma niewiele czasu by przygotować jakiś ciepły, zdrowy i konkretny posiłek. Odwieczna walka z czasem, pośpiech i dylemat czy wstać wcześniej i przygotować drugie śniadanie na wynos, czy może jednak uciąć dłuższą drzemkę. W eksperymentach kulinarnych prezentuję łatwy szybki i smaczny przepis na Tortillę z kurczakiem.
Potrzebne składniki:
- Wrapy do tortilli (należy wcześniej podgrzać w mikrofali lub na patelni)
- Ser żółty (pokrojony w kostkę, świetnie nadaje się również feta i mozzarella)
- Pomidory można zastąpić koktajlowymi)
- Czerwona cebula (jest słodkawa i dodaje ostrości)
- Sos czosnkowy (robiony na bazie jogurtu naturalnego, majonezu, czosnku, cukru, soli i pieprzu)
- Sałata lodowa (można zastąpić kapustą pekińską, sałatą karbowaną lub mixem sałat)
- Pierś z kurczaka odpowiednio przyprawiona (mój uniwersalny zestaw przypraw to: kurczak złocisty, czerwona papryka słodka, chilli i przyprawa do karkówki)
Wykonanie domowej tortilli zajmuje około 25 minut, a dla wprawionych smakoszy zajmuje niecały kwadrans. Danie to można wykonać w wersji fit, rezygnując w sosie z majonezu, kupując pełnoziarniste wrapy oraz zastępując ser żółty mozzarellą light. Jest to dobra alternatywa dla tradycyjnych kanapek. Tortilla zwinięta prawidłowo może być zawinięta w aluminiową folie, dzięki której posłuży nam jako drugie śniadanie w pracy, czy na uczelni. Wrapy dają duże możliwości łączenia dowolnych składników, w taki sposób by dogodzić nawet najbardziej wymagającym podniebieniom.
Moja tortilla składa się z klasycznych składników, ogólnie dostępnych w większości lodówek każdego z nas. W przypadku braku wrapów, możemy poratować się plackami od naleśników, choć nie charakterystyczny chrupiący wrap stanowi doskonałe wykończenie tego dania. Dodając warzywa, pamiętajmy o tym, aby nie podawać razem pomidora ze świeżym ogórkiem, gdyż przy takim połączeniu warzywa tracą wszelkie wartości odżywcze i zawarte witaminy.
Jak zrobić Tortillę z kurczakiem, krok po kroku:
– Najpierw należy przygotować wszystkie niezbędne składniki. Należy obmyć pierś z kurczaka, pokroić w kostkę i zamarynować przyprawami z dodatkiem oliwy najlepiej z oliwek.
– Następnie kroimy wszystkie warzywa, oraz ser.
– Wrzucamy mięso na rozgrzaną patelnię i podsmażamy na małym ogniu, do momentu aż się zarumieni.
– W międzyczasie sporządzamy desing: 3 duże łyżki jogurtu naturalnego (wybieram bałkański), 1 łyżka ulubionego majonezu, 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez prasarkę (bądź czosnek granulowany), cukier, sól i pieprz do smaku. Wszystko mieszamy na gładką masę i odstawiamy do lodówki.
– By Tortilla dobrze się zwinęła należy podgrzać wrapa na patelni lub w mikrofali.
– Następnym krokiem jest umiejętne rozkładanie składników. Tutaj istotna jest precyzja w oszacowaniu ilości sosu, warzyw mięsa i dodatków, tak aby nasza Tortilla nie była zbyt sucha, oraz by nic z niej nie wypływało.
– Podgrzany placek smarujemy sosem, na którym rozkładamy 1-2 liście sałaty. Kolejno układamy pierś z kurczaka zachowując rozkład składników na środku wrapa. Następnie układamy krążki czerwonej cebuli, kawałki pomidora i sera.
Na koniec doprawiamy solą morską i świeżo mielonym pieprzem.
– Najważniejszym punktem dobrze wykonanej Torilli jest odpowiednie jej zwinięcie, co ukazuje poniższe zdjęcie.
Po dobrze wykonanej robocie czas na konsumpcję! Tortilla najlepiej smakuje w towarzystwie Ukochanego, bądź przyjaciół. Idealnie komponuje się w coca-colą i nachosami. Plusy tego dania: szybkie przygotowanie, łatwość wykonania, niedrogie składniki i frajda z jedzenia palcami. Zapraszam do wypróbowania przepisu i życzę Smacznego!
*********************
„Pomidory i oregano czynią potrawę włoską, wino i estragon – francuską. Kwaśna śmietana zamienia ją w potrawę rosyjską, a cytryna i cynamon – w grecką. Sos sojowy zamienia jedzenie w danie chińskie, a czosnek czyni je smacznym”
– Alice May Brock
